Opmerkingen - Hiper Rent a Car

00 34

971 26 99 11

AMANDELBLOESEM

Eind januari, wanneer de temperatuur weer begint te stijgen,  is de periode waarin het eiland Mallorca bedekt wordt met een witte en roze mantel door de bloeiende amandelbomen, en zo een spectaculair landschap creëren.

Het west-centrale gebied  van  het eiland Mallorca is, vanwege het microklimaat, de voornaamste zone van amandelproductie. Dit vooral in de gemeentes Marratxí, Bunyola, Santa Maria, Sencelles, Lloseta en Selva. Een andere belangrijke zone is de zone in het zuid-westen en de gemeenten van Manacor, Sant Llorenc en Son Servera. Wij adviseren u om een van deze routes te af te leggen met uw voertuig of zelfs met de fiets.

De amandelen wordt geoogst eind augustus en begin september. De traditionele vorm is door met stokken op de takken van de bomen te slaan om de fruiten op netten toe doen vallen die op voorhand  boven grond werden gehangen, aan de voet van de boom.

De amandelen van Mallorca hebben een zoete smaak en beschikken over een grotere concentratie eiwitten, vetzuren en koolhydraten, dankzij het lage watergehalte door het mediterrane klimaat en droge landbouwsysteem van het eiland. Haar hoofdbestanddeel is olie, die tot bijna 60 procent van de amandel kan bedragen.

Deze eigenschappen zorgen ervoor dat de kwaliteitsvolle Mallorcaanse amandel bijzonder geschikt voor gebakken, en is onderdeel van de oudste culinaire tradities van het eiland. Het kan zowel rauw als geroosterd gegeten worden.

Een aantal van de typische gerechten die bereid  worden met dit ingrediënt zijn ijs, "el gató" (zoete ‘coca’ om samen met het ijs of warme choco te eten tijdens de winter),  nougat of "neulas" met Kerstmis en amandelmelk (eeuwenoud recept, afkomstig van de monniken van Santa María del Camí). Ze worden ook gebruikt om de belangrijkste gerechten te bereiden zoals "escaldums", een stoofpot van kippenvlees.

Maar deze fruit wordt niet enkel geapprecieerd in de  gastronomie. Door de hoge voedingswaarden ervan en het aroma van de bloemen wordt het ook gebruikt in de parfumerie en cosmetica, gezien ze worden gebruikt om een groot aantal producten te vervaardigen zoals parfums, crèmes, oliën, zeep, enz... (verkrijgbaar alles in parfumerieën).

© 2013 HIPERRENTACAR.COM Todos los derechos reservados